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韓國地方的特定美食:生菜油炸
상추튀김 (광주)
生菜油炸(光州)

상추튀김이라 하면 '상추를 튀겨먹는다고?' 생각할 수 있겠지만 사실상 튀김상추쌈 입니다. 한 입 크기로 잘린 오징어 튀김이나 야채튀김을 상추에 싸 먹으면 된다고 하는데요 .상추튀김은 1978년 광주 우체국 뒷골목에서 튀김장사를 하던 아주머니가 지인들과 점심을 먹다 밥이 부족해 상추에 튀김을 싸먹었는데 반응이 좋아 상품으로 내놓은 데서 유래됐다고 합니다. 갓 튀겨낸 고소한 튀김과 상큼한 상추가 잘 어우러지며, 특히 간장소스에 담아낸 청양초와 양파를 곁들이면 더더욱 맛있다고 합니다.
說到“生菜油炸”的話,很多人大概會想“把生菜炸了吃?”,但事實上是指生菜包油炸食物。切成剛好可以一口吃掉的炸魷魚或炸蔬菜,用生菜包著吃。1978年光州郵局後巷曾經做過油炸食物生意的一位大媽在和熟人吃午飯時,因為飯不夠就用生菜包了油炸食物吃,因為反應良好,所以就將之當成商品推出,生菜油炸就是由此而來的。剛炸好的油炸食物和清新的生菜搭配剛好,特別是再搭配上用醬油醃過的辣椒和洋蔥的話,味道更好。

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