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韓國人氣食物做法教程【美味咖喱炸雞】
닭다리나 닭봉이나 닭볶음탕용 닭고기(800g), 카레가루, 튀김가루, 전분가루, 올리브유나 카놀라유 등 기름
雞腿或雞翅根或燉雞用雞肉800g,咖喱粉,炸粉,澱粉,橄欖油或菜籽油。

우유에 30분 이상 재워 두고 해도 비린내 제거하고 살이 부드러워져서 맛있지만~~!전 좀 더 빨리 익히고 기름기 제거를 위해 끓는 물에 데쳐 주었어요.끓는 물에 월계수잎 넣고 닭고기가 살짝 하얗게 될 만큼 익혀서 불순물을 제거해 주었어요.월계수잎이 없다면 통후추나 마늘도 좋을 것 같아요.
將雞肉在牛奶中浸泡30分鐘可以去除腥味,並且使肉質松軟更好吃~!想要快點熟同時去除油膩的話可以在開水中焯一下。在開水中放入月桂葉,焯至雞肉微微變白即可將水倒掉。沒有月桂葉的話用整顆胡椒或大蒜都可以。

살짝 데쳐낸 닭고기는 찬물 샤워를 시켜서 살을 탱탱하게 만들어 주세요.그리고 카레가루가 잘 스며들고 잘 익으라고 칼집을 내 주었답니다.칼로 슥슥~~카레가 더 잘 스며들어서 좀 더 맛있을 것 같다는 생각이 들어요~
將焯過的雞肉用涼水衝一下,肉質會變得更有彈性。然後撒上咖喱粉,仔細按揉使咖喱粉裹好。然後在雞肉上劃刀,仔細按揉會更好吃哦~

칼집을 낸 닭고기는 후추랑 다진마늘을 골고루 섞이게 버무려 주세요.그리고 10분이상 놔 두기~
在劃刀後的雞肉上均勻和好胡椒和蒜末,靜置10分鐘。
비닐봉지에 카레가루 반 좀 안되게 넣고 닭을 넣은 뒤 골고루 묻히게 흔들어 주세요~
將一半咖喱粉和雞肉倒入食品塑料袋,充分搖晃。

튀김가루와 전분가루도 살짝 넣어 준 비닐봉지에도 카레가루 묻혀 준 닭을 넣고 튀김옷을 입혀 주세요~
將炸粉和澱粉也加入塑料袋中,再為裹上咖喱粉的雞肉裹上一層炸衣。
그렇게 튀김옷을 입혀 준 닭은 달군 기름에 튀겨서 만들어도 되고~~!오븐을 사용해서 오븐 닭카레구이를 만드셔도 된답니다.종이 호일에 포크로 구멍 좀 뚫어 주고 그 위에 닭을 올렸어요.
裹好炸衣的雞肉可以放入油鍋中炸著吃~~!也可以用烤箱做成咖喱雞。在鋁箔紙上扎些孔,然後將雞肉放在上面。

여기서 포인트~!!! 그냥 이대로 구우면 좀 뻑뻑해서 맛이 없어요~~~닭 위에다가 올리브유나 카놀라유같은 기름을 골고루 뿌려주면 기름에 튀긴 거처럼 바삭해져서 더욱 맛있답니다.
重點來啦~~!!直接這樣烤的話會有點硬,沒有味道。要在雞肉上凃一層橄欖油或菜籽油,這樣就會像從油鍋中炸出來一樣松松脆脆的啦~!
200도에서 15분정도 굽고 또 뒤집어서 15분정도 구워줬어요. 뒤집기전에도 위에 적어 놓은데로 올리브유를 골고루 뿌려 줬답니다 ^_^그럼 앞뒤로 노릇하고 바삭한 카레 닭구이가 완성된답니다~!
在烤箱200度下烤15分鐘,然後翻轉一下再烤15分鐘。翻轉的時候在背面也均勻凃上橄欖油。這樣,兩面都松松脆脆的咖喱炸雞就完成啦~!

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