#聊聊台灣新鮮事#芥藍只會拌蠔油?老饕加1醬超銷魂
「芥藍菜」又名為芥蘭,是甘藍的一個變種,最常見的料理方式就是汆燙後直接拌蠔油吃,究竟芥藍菜還能怎麼料理呢?一名網友就發文請教大家「除了蠔油炒之外,還有其他料理芥藍菜的方式嗎?」對此,不少老饕紛紛直指「加1醬料」超銷魂,甚至還有人直呼「沒試過太可惜」。

老饕傳授銷魂煮法,直指「切點薑絲清炒芥蘭也是可以的,要炒肉絲也不一定要用蠔油,沙茶醬炒也很好吃!」「炒肉絲+沙茶超銷魂!這是我最常處理芥藍菜的方式」、「水里加點鹽巴先燙過,再用沙茶去炒」、「先稍微燙個3分鐘後用沙茶醬拌炒,好吃到起飛,又很香,沒試過太可惜囉!」此外,還有內行分享,「芥蘭如果莖較粗可以把皮削掉,可以光吃葉部,莖部可以留起來切小丁,炒飯時就可加入,炒芥蘭也可以加蝦皮炒,很香唷!」資料:pixabay

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