#速凍小籠包市場火爆#,每個工人一天能包3000個】
據央視財經報道,在浙江等地,小籠包是當地人必備的一種年貨。而大家熟悉的杭州小籠包,其實並非源自杭州,它的真正發源地是浙江嵊州。臨近春節,嵊州速凍小籠包銷售火爆,訂單量越來越大,不少工廠也加班加點生產,滿足人們對美食的需求。工人們10秒就能包出一個小籠包,每個小籠包上的皺褶數量都在16-20個,一個工人一天能包3000-4000個。

在浙江嵊州一家小籠包工廠,經過12個小時發酵的老面被搓揉成麵皮,再放入滿滿的鮮肉餡。記者注意到,這些老面厚皮小籠包要先進入蒸籠蒸上3分鐘,之後才能被冷凍包裝。在當地的另一家小籠包廠,工人們同樣在忙碌著。肉餡剁好後,被包進麵皮,小籠包再進入零下三十多攝氏度冷庫冷凍,最後包裝成袋。春節前,他們的出貨量翻了好幾番。

還有一些小籠包工廠在節前擴產搶市場。浙江嵊州某速凍食品廠總經理裘聖表示:“訂單量越來越大,我們又擴大我們的廠房,我們現在在新建的廠房,日生產量達到十萬個左右。”

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