#36氪深度# | 資本熱炒的預制菜,年輕人不買賬?】
年關將至,預制菜成為年夜飯的“新寵”。“像鮑魚、佛跳牆這種硬菜,處理起來很麻煩,現在網上買好預制菜提前放冰箱冷凍就好”,上海阿姨李冉告訴作者她今年第一次將預制菜列入年夜飯的范疇。

與每年預定餐廳的年夜飯不同,2022年春節預制菜銷量走俏,線下商超賣場、線上各大餐飲品牌都推出了年夜飯預制菜套餐;盒馬鮮生更是在去年12月底就早早上線年夜飯禮盒。每日優鮮和美菜網等生鮮電商平台也紛紛布局預制菜,甚至家樂福也開始大力推廣春節預制菜。

而在今年年初,預制菜概念股集體爆發。1月12日午後,國聯水產、福成股份、惠發食品、味知香、大湖股份等多家公司收盤封至漲停板。預制菜將是下個萬億市場的論調也隨之出現。

之後,預制菜也迎來史上的“高光時刻”。根據百度指數相關數據,1月13日,預制菜的搜索指數首次過萬,並且是近幾年的最高峰。

劃重點:
1、 疫情催熱預制菜消費需求

2、大多數消費者將預制菜等同於“料理包”

3、預制菜治不好年輕人的“外賣症”

4、資本盲目追捧,最終比拼還要回到供應鏈
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資本熱炒的預制菜,年輕人不買賬?
36氪2022/01/25 23:00

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