幺麻子藤椒魚,用十多種老壇泡菜加入藤椒油炒製而成的料哆哆大醬作底料,還原這種傳統江水煮江魚的味道,成菜特點是油少料多,不但喜歡吃菜更喜歡喝湯。今天,藤椒魚早已走出了洪雅,成為喜愛川菜的饕餮們共享的美味。隨著餐飲市場的蓬勃發展和激烈的競爭,藤椒魚已成為川渝兩地川菜館的招牌菜。

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