近年來,開江縣依靠得天獨厚的自然環境,采用政府主導、公司帶動、社會資本跟進的產業發展模式大力發展特色水產養殖,其中,開江縣任市鎮的小龍蝦在當地相儅出名。開江小龍蝦在養殖過程中,采用“種草、投螺、稀放、配養、足餌”等生態養殖技術,既淨化水質,又給予了小龍蝦部分餌料,使之產量高,只只是精華。

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