三伏天熱撲面,這段時間人體消耗極大,因此常有“補在三伏”的說法。在巴中南江,黃羊滋補湯鍋就是很好的補氣益虛佳品。“一口黃羊肉解鄉愁”,打破了羊肉季節性食品標簽的黃羊肉生切色如胭脂,熟燉觸似凝膏,色澤光亮、風味獨特,是南江人引以為傲的“拿手”菜品。
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