提到烏賊,每一個北海道函館人都會自豪地告訴你:函館的烏賊是全日本最好吃的!這可不是大話,函館的烏賊絕對會顛覆你對於烏賊的一切既有印象,讓你發自肺腑地感歎一句:真好吃啊!
真烏賊是函館最富盛名的一種烏賊。在津輕海峽吃著鮮活餌食自由成長的烏賊,因運動量大而肉質緊實,內臟肥潤,切成刺身食用,鮮甜美妙,與一般吃到的烏賊有著截然不同的口感。

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