這道菜一上桌,就通煙嗆火,意喻火火紅紅!
中國人吃魚頭的文化可是高深~《紅樓夢·第六九回》:王熙鳳「這日久天長,這些個奴才們跟前怎麼說嘴。我反弄了個魚頭來折。【拆魚頭】引申為與人方便,寧可自找麻煩。所以用「拆魚頭」來比喻做棘手的事,是有道理的。
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