福州官府菜推薦🌟一同樓
我是看姚晨推薦的,我就來試試了。最愛吃的是微醺荔枝肉、炸糟鰻魚、糟肉光餅。

1.微醺荔枝肉(圖2)
我先吃了其它大排檔的荔枝肉,沒覺得多好吃,對比之下,才覺得一同樓的荔枝肉做的很有水准。其實像菠蘿咕咾肉,外層炸的酥脆了,內層肉還很有彈性。酸甜口的,配了荔枝果肉,酸酸甜甜好開胃。

2.炸糟鰻魚(圖6、7)
鰻魚本身油脂會比較多,所以炸過就很香,肉質依舊很嫩,不會發幹。這個鰻魚先用紅酒糟醃過,還帶著酒香味。

3.糟肉光餅(圖8)
繼光餅是福建這邊特產,跟戚繼光相關,但我忘了具體故事了。你就理解為跟饢差不多口感吧。好吃的是里面這塊肉,肥瘦相間的五花肉,完整的一大片,也是用紅酒糟醃過,色澤非常誘人,燉煮得也酥爛好入口。裌著光餅一口下去超滿足。我也不知道為什麼福建人這麼愛用酒糟。
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