來一碗台式鹵肉飯吧！
很多人提到台灣美食，第一個想到的就是#鹵肉飯#。但你知道這碗香噴噴但卻相儅平價的鹵肉飯，早期可是困苦民眾頂級享受呢！
話說在二戰初期，台灣物資缺乏，「肉」是飯桌上的奢侈品，只有逢年過節才能吃到。當時，豬頸肉到豬耳朵的部位比較便宜，因此民眾偶爾會買這些部位的豬肉，配上醬油、紅蔥頭及五香粉來鹵制。此外，由於這部位的豬肉份量不多且難以均分，因此便切成肉絲及肉丁再加以鹵制，如此一來，全家人便可以「均分」並享用到美味的鹵肉。一鍋熱騰騰、香噴噴的鹵肉及鹵汁，淋在香Q彈牙的米飯上，可以說是當時一般民眾最頂級的享受！
現在大家來到台灣，到處都能享受這碗頂級美味。不知道大家心中最愛的台灣鹵肉飯是哪一家呢？
#台灣好好吃##台灣小吃#
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