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【吃魚不挑刺不再是夢!#世界首例無肌間刺鯽魚問世#】鯽魚肉質細嫩、味道鮮美,但因小細刺太多影響食用和加工。如今,一種去除小細刺的鯽魚在中國水產科學研究院黑龍江水產研究所問世!

1月14日,由中國科學院水生生物研究所桂建芳院士、中國水產科學研究院黃海水產研究所陳松林院士領銜的專家組,對該所鯉科魚類基因組學創新團隊利用基因編輯技術創制的無肌間刺鯽新種質進行了現場驗收。肌間刺就是那些令人望鯽魚卻步的小細刺,這種無肌間刺鯽魚讓人們吃魚不再有細刺“卡嗓子”的擔憂。經查新,此為世界首例鯉科魚類無肌間刺基因編輯新種質。(科技日報記者 李麗雲 通訊員 李紹戊 徐歡)http://t.cn/A6JxYegM

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