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巧克力核桃軟歐的製作方法

【巧克力核桃軟歐】
中種:
高筋粉350
鮮酵母18
水210

主面團:
高筋粉150
糖40
奶粉15
法國老面100
燙種120
雞蛋50
水85
鹽6
黃油20

巧克力豆80
核桃40
蔓越莓40

烘烤:
上火210,下火180,噴3秒蒸汽,烤14分鐘

#春日味蕾出桃# (by@緒作 ) http://t.cn/A6cqDfol

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