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一個個圓滾滾的莫扎特巧克力球,是薩爾茨堡市舉世聞名的甜點和伴手禮。

保羅·福斯特 (Paul Fürst)早在1890年就創作出了這些小球球。他用開心果精心製作出杏仁泥,再裹上牛軋糖和黑巧克力,把每一個都製作成完美的球形。1905 年,保羅·福斯特就憑借這個名品在巴黎展覽會上獲得了金獎。他選擇了“莫扎特”這個名字來表達對偉大的“薩爾茨堡之子”沃爾夫岡·阿瑪多伊斯·莫扎特(Wolfgang Amadeus Mozart)的敬意。這個極具特色的新甜點以它的高質量和美味取得了巨大的成功。

圖六的這個小帥哥,就是保羅·福斯特的曾曾孫,馬丁·福斯特(Martin Fürst),該家族企業的現任所有人。他仍然按照傳統的配方和製造工藝生產這種一流的特產。因此,他毫無爭議地可以把它們稱為——正宗莫扎特巧克力球。

©Cafe-Konditorei Fürst GmbH

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