【保溫杯里泡枸杞?原來有這功效】美國加州大學戴維斯分校進行的一項小型隨機試驗表明,對於健康的中年人來說,經常食用一小份幹枸杞可能有助於預防或延緩年齡相關性黃斑變性(AMD)的發展。日前,這項研究http://t.cn/A6JoHeHm 發表在《營養》雜志上。

AMD是老年人視力下降的主要原因,估計在美國有1100多萬人受AMD影響,全球這一人數達1.7億。“AMD會影響你的中央視野,影響你閱讀或識別人臉的能力。”論文合著者、眼科學與視覺科學系副教授Glenn Yiu說。

研究人員發現,13名年齡在45歲到65歲之間的健康參與者每周吃5次28克枸杞並持續90天,可以增加眼睛中保護色素的密度。14名參與者在同一時期服用了一種眼部保健補充劑,但保護色度密度沒有顯示增加的跡象。

食用枸杞、葉黃素和玉米黃質的人群體內色素含量增加,可過濾有害藍光並提供抗氧化保護,這有助於在衰老過程中保護眼睛。

“葉黃素和玉米黃質就像眼睛的防曬霜。”論文主要作者Xiang Li說,“視網膜中的葉黃素和玉米黃質含量越高,保護就越多。我們的研究發現,即使是健康的眼睛,也可以通過每天食用少量枸杞漿果增加這些光學色素。”

枸杞是中華枸杞、寧夏枸杞等的果實,主要生長在中國西北地區。幹枸杞是中國熬湯時的常見原料,也作為花草茶原料而流行。與葡萄幹相似,它可作為零食食用。

中醫認為,枸杞具有“明目”的功效。Li在中國北方長大,對“明目”是否有生理學特性而感到好奇。“目前有多種眼病,所以‘明目’針對的是哪種疾病還不清楚。”Li說。

她對枸杞中的生物活性物質進行了研究,發現它們含有大量的葉黃素和玉米黃質,這些物質被認為可以降低與AMD有關的眼病風險。Li說,枸杞中玉米黃質的形式也是一種高度可利用的形式,這意味著它很容易被消化系統吸收,因此身體可以使用它。

Yiu介紹說,AMD的病因是複雜的、多因素的,包括遺傳風險、年齡相關的變化以及吸煙、飲食和日曬等環境因素。AMD早期沒有症狀,然而,醫生可以在定期的全面眼科檢查中發現AMD和其他眼部問題。

“我們的研究表明,枸杞是一種天然食物來源,可以改善健康參與者的黃斑色素。”Yiu說,“下一步我們將研究枸杞對早期AMD患者是否有效。”

但研究人員指出,這項研究規模較小,還需要更多研究。http://t.cn/A6JoHeH3

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