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2020年10月10日 14:01

#重慶的火鍋到底有多好吃#提到火鍋起源於重慶,最初就是加入牛下水和牛油來煮的,因此重慶火鍋以牛油鍋底為主,有些正宗的重慶火鍋甚至是純牛油的,能夠很好的鎖住食物的味道,尤其是火鍋中以肉食為主,經過高溫燙煮,各種肉類食材能夠很好的融入牛油鍋底,食物的鮮味也都保留在牛油鍋底中,因此重慶火鍋必要用老油。而所謂的老油,就是有一個專門的鍋底熬制好,再分配到多給鍋底,火鍋的香味都來源於老油,越涮越香![饞嘴]