聚健康

名人認證
2020年7月10日 7:13

#飲食健康課堂##健康小知識# 人體內所有需要的營養物質,在雞蛋中幾乎是齊全的,它是人們「理想的營養庫」。營養學家則稱之為「完全蛋白質模式」,很多長壽的老人在談到如何延年益壽時,總是會說道,每天吃一個雞蛋。而且,在我國民間有很多流傳的養生葯膳也都涉及到雞蛋。

2.健腦益智

雞蛋的蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素對於神經系統的修復和身體的發育起著很大的作用。卵磷脂在進入人體時,會釋放出膽鹼,膽鹼再隨著血液循環到達大腦,從而可以有效地避免老年人的智力下降,並且能夠改善各個年齡段人們的記憶力,所以,不管是哪一個年齡段的人,想要保持記憶力的完好,每天吃上一兩個雞蛋,就能減少記憶力衰退的風險。

3.保護肝臟

雞蛋當中的蛋白質對於肝臟組織的損傷具有一定的修復作用。蛋黃中的卵磷脂可起到促進肝細胞的再生的作用,而且還能夠提高人體內血漿蛋白的量,增強機體的代謝功能,提高人體的免疫力。

4.防治動脈硬化

現今,很多營養學家以及醫學工作者一直都試著用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,結果很令人吃驚。他們從各種食物當中提取出卵磷脂,每天都給患有心血管疾病的人吃4~6湯匙。3個月之後,患者的血清膽固醇含量大幅度下降。這一發現,得到全世界的關注。各國也相繼使用此法用於臨床醫學,都得到了令人滿意的結果。

5.預防癌症

雞蛋當中的微量元素,比如硒、鋅等,可以起到一定的防癌作用。它還富含維生素B2,也具有防癌的作用。據調查,某地區的人的日常飲食中硒的含量較高,這個地區癌症的死亡率要遠遠低於其他地區。研究表明,若是人體血液中的硒含量較高,癌症死亡率也會下降。