聚健康

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2020年7月12日 7:12

#飲食健康課堂##健康小知識# (1)熗芹菜
原料:芹菜200克,水發蝦干、香乾各10克,植物油3克,花椒、味精、精鹽各少許。
做法:芹菜切段,燙一下,撈出,香千切絲,與芹菜一同裝盤。鍋注入油燒熱,下花椒炸焦,取出花椒,把花椒油澆在芹菜和香乾絲上,再加些許味精、鹽拌勻,蝦干擺在香乾和芹菜上即可。

(2)口蘑扒菜心
原料:口蘑50克,菜心150克,香油2克,精鹽、味精、濕澱粉各少許。
做法:菜心、口蘑用開水焯透,切好。炒勺放清湯、精鹽,燒開後放入菜心、口蘑煨2分鐘,加味精、濕澱粉勾芡,淋香油,盛盤。

(3)拌油菜
原料:嫩油菜200克,水發海米20克,香油2克,味精、精鹽、醋各少許。
做法:油菜切小塊,開水焯一下,撈出裝盤,放入海米米、精鹽、味精、香油,拌勻即成。

(4)美味面片
原料:面片100克,蝦30克,甜麵醬1小勺,胡椒粉、嫩蒜苗、料酒、味精、精鹽、香油各少許。
做法:嫩蒜苗切末。鍋內加適量水煮開後下面片,加入蝦、料酒、精鹽、味精、甜麵醬煮熟,分盛兩碗,每碗加少許蒜苗末,滴2滴香油即可。

(5)草魚燉豆腐
原料:草魚塊150克,豆腐100克,茭白片、雪菜各10 克,大蒜苗、精鹽、味精各少許。
做法:雪菜取梗切丁;豆腐切塊,大蒜苗切段。鍋加水,下魚塊,沸后改文火。10分鐘後放豆腐、茭白片、雪菜、精鹽,再燉10分鐘,加味精、大蒜苗,起鍋。