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2020年7月14日 7:11

#飲食健康課堂##健康小知識# 傳統中藥枸杞,走向世界

枸杞作為中國的傳統中藥,在中國人眼裡是一種平常的食材,在西方美食家中也獲得了盛讚。自古至今,枸杞在我國已有2000多年的用藥歷史,在中醫典籍《神農本草經》和明代的《本草通玄》中都有關於枸杞的記載,同時枸杞也是國家葯食同源目錄中的其中一個品種。

枸杞不僅是一味藥材,也是一種大眾喜愛的食物,已經走向世界。2015年,我國枸杞的出口量達到979萬千克,出口額高達1.07億美元,其中,美國、荷蘭是出口量最大的幾個國家和地區,被譽為「東方神果」

枸杞有這些好處:

1、解口鼻乾燥

生活中有很多原因會引起口鼻乾燥,如老年人隨著年齡的增長,口腔內的腺體逐漸萎縮,分泌的唾液減少,在夜間容易感到口渴口乾;還有一些糖尿病和乾燥綜合征也會導致老年人口乾;一些慢性疾病需要長期服藥也會引起口乾;肺陰虛容易導致鼻干。這些癥狀都可以通過吃枸杞來緩解。

2、滋陰明目

現代人幾乎都是長期對著手機和電腦,很容易就會出現視力疲勞和眼睛乾澀的癥狀。在中醫看來,眼睛乾澀是肝腎陰虛導致的,通過吃枸杞可以起到滋陰明目的作用,堅持服用能夠起到緩解作用。

3、養顏、抗衰老

枸杞的最主要的作用就是補腎,中醫認為腎跟一個人的生長發育密切相關,腎精虧虛就容易讓人衰老。每天吃適量的枸杞可以起到抗衰老的作用,讓臉色變得紅潤 有光澤,還有一定的祛斑作用,愛美的女性可以用來養顏、抗衰老。

4、輔助降血壓

枸杞具有輔助降血壓的作用,對高血壓和相關的併發症有一定的輔助作用。但是,吃枸杞只是一種輔助降血壓的方法,高血壓還應該在常規治療中配合服用適量的枸杞,不能單靠枸杞來降血壓。此外,枸杞還可以跟菊花一起泡水服用,菊花對降血壓也有一定的效果。

5、輔助睡眠
枸杞具有安眠鎮靜、寧心安神的作用,有利於提高睡眠質量。枸杞還是一味滋補類中藥,能夠抗疲勞,加快清除體內的代謝產物,適合長期失眠或心理壓力造成的失眠患者食用。

二、枸杞好處多,但不是人人能吃

雖然枸杞的營養豐富,具有很高的藥用價值,但是枸杞並非萬能或超級食物,並非每天吃得越多越好。

專家表示,枸杞作為一種葯食同源的中藥材,並不是所有人都適用食用,對於脾胃虛弱、腹瀉和感冒患者都不宜服用。

三、正確吃枸杞,效果倍增

正確吃法1:直接嚼食最佳

很多人喜歡用枸杞泡水喝,但是從枸杞的食用方法上來看,直接將枸杞嚼著吃不僅高效、簡單,而且更能發揮枸杞的保健效果。如果用水泡枸杞,枸杞的營養容易受到水溫和浸泡時間的影響,枸杞中部分有效成分不能完全溶解於水中,直接嚼食能更好地吸收枸杞中的營養成分,營養成分也不會被高溫破壞。

正確吃法2:不能過量吃

枸杞雖好,但也是一種中藥材,任何藥物都有副作用,枸杞也一樣。如果過量服用枸杞,容易出現眼睛紅腫、上火等癥狀。因此,服用枸杞不能過量,每天的合理食用量是20顆(大粒)或30顆(小粒),體質寒涼的人要適量減少,不能因為枸杞吃起來口感不錯,就把枸杞當作零食沒有節制地吃。

正確吃法3:不買顏色鮮艷的枸杞
有些商家為了讓枸杞看起來色澤鮮亮、乾淨,就使用大量的硫磺來熏蒸枸杞,甚至用純鹼和硝亞硫酸鈉等漂白劑來進行配比,讓枸杞看起來特別紅,顏色鮮艷。在挑選枸杞時,要選擇顏色自然、泡水后不會明顯掉色的枸杞;聞一下枸杞的味道是否自然清香,如果有刺鼻味道的不能買;用手抓一把枸杞,如果黏在一起的最好不要買。

總之,枸杞是一種常用的滋補類中藥材,但是只有正確食用才能達到應有的療效。