葉怡蘭

名人認證
2020年8月6日 21:02

今日晚餐:剩食再利用之雜匯麻辣鍋。佐餐酒是蘇格蘭 Royal Salute 皇家禮炮 23 年威士忌加冰。餐後甜點是旦蕉切盤。

→ 日前沒吃完的麻辣+養生牛骨鴛鴦鍋,連湯帶料紅白兩鍋合一打包回來,加上另買的麻辣鴨血和青菜煮成一鍋。

果如所料,效果大好!當時原本覺得紅鍋辛香料感略嫌刺激、白鍋則中藥味太濃,兩相混合靜置、再與牛味飽滿的麻辣鴨血調和,一整個無比和融,濃腴豐醇又不失勁道,牛三寶、豆皮、蝦餃、蝦漿等各種配料充分浸潤後更是香美入味,滿意極了!

⊙ 佐酒筆記:吃麻辣鍋,當然必不可少是酒體豐富甜美的威士忌。這回稍稍奢侈些,選的是 23 年皇家禮炮,果然水乳交融相得益彰,大醉!

※ 更多餐桌與品飲分享 http://t.cn/Aiday8pJ